主料胡蘿蔔1根洋蔥0適量滷牛肉1份輔料食用油0適量鹽0少許步驟1.全部食材不過洋蔥只用了半個2.胡蘿蔔切菱形片3.洋蔥切塊後用手把它們分開4.坐鍋點火倒入油燒熱5.首先放入胡蘿蔔翻炒6.翻炒片刻後淋少許水蓋上鍋蓋把胡蘿蔔燜煮一會兒7.至胡蘿蔔變軟後倒入切好的洋蔥炒8.炒至洋蔥爆香後放入少許鹽翻炒片刻9.倒入滷牛肉一起翻炒片刻即可10.裝盤開吃

洋蔥燒牛肉的做法步驟

1. 牛肉用生粉，生抽，醃製五分鐘。

2. 洋蔥切塊，絲，圈，都行，香菜切段。

3. 開火熱鍋，倒入多點油後，待油溫比較熱的時候，滑入牛肉，一定要打散牛肉，快速讓牛肉變色，時間控制在一分鐘。

4. 牛肉撈起後，開中火，將鍋底的剩油燒熱，如果油少就再適量的新增，油溫上升後倒入洋蔥，翻炒至洋蔥稍微變色，香味出來後放耗油快速翻炒將洋蔥充分裹上耗油，倒入牛肉，翻炒一分鐘，放孜然粉，放鹽，家裡放鹽小勺分量的一半。

5. 翻炒均勻後，在鍋內加兩湯匙水，蓋上鍋蓋悶煮一分鐘，之後加入香菜，大火翻炒幾下即可出鍋！

6. 烹製時間短，讓牛肉口感非常滑嫩，操作得當，牛肉入口即化，孜然和香菜味道更加提升香味，而且整體菜品顏色不錯。

7. 如果是不熟練控制火候的朋友，建議你用不沾鍋的平底鍋做。