對於中國飲食文化來說，人造肉，人造雞蛋作為食材來說肯定鮮味不正，大不了可以作為快速食品而進入市場，要想進入家庭餐桌，不太可能。在華人的餐桌上，想立得住腳，，煎炒烹炸，色香形味都得俱備。所以華人特別喜歡山珍海味，飛禽走獸，因為食材好，食才好。

活久見

在物質匱乏的年代，其實出現過“人造肉”這種食品的。類似於腐竹一樣的豆製品，看起來像肉。

最近一段時間關於人造肉的新聞又一次刷爆眼球，主要是受比爾·蓋茨和李嘉誠等投資的美華人造肉公司Beyond Meat上市股價一路飆升的影響，截至6月10日，其股價較上市發行價上漲已接近6倍。國內人造肉概念股價也大幅上漲，但其實國內人造肉概念股中，其實並沒有一家企業真正生產人造肉，真的還只是概念。

目前所謂的人造肉，其實無非就是基於植物蛋白等製造的，模模擬肉口感，也就是“素肉”。

至於“人造肉”能否被人們接受，成為餐桌上的美食？

“人造肉”可能會被不少人接受，尤其是素食主義者、環保愛好者等人群，在歐美市場的受眾應該比較廣泛，但對於國內市場來說，相對要少一些。

“人造肉”可能會替代一部分的肉類消費，但絕對不可能取代真肉的地位。首先是“人造肉”的口感肯定不能和真實的肉類相比較，其次，“人造肉”的價格並沒有優勢，現階段很多人造肉比真正的肉類標價要至少高20%-30%。僅這兩個原因，就能讓大部分人對人造肉持觀望態度了。