不管做什麼，眼過千變，不如手過一遍，真喜歡餐飲這行，就去酒店，或飯館做小工，做學徒，既能學到真本事，還能養活自己，

當然現在對廚師文化要求也越來越高。

涉外星級酒店需對外賓餐飲文化的瞭解，食材習性更好的瞭解等。

在學校學習廚師，有利有弊！

利在於，可以很好的打下基本功。最基本的顛鍋、很多食材的切片切絲、剁肉末的馬蹄斬等等，可以花很多的時間去練習。

弊在於，看的少意味著見識少。如果在飯店可以學習別人的經營，別人的工作流程安排，耳睹目染之下可以領會到更多的經驗。

本人最在意還是做生意的方法，經驗。當然兩者不衝突，可以學校打好基本功，再去社會歷練，多學點東西總是好的。

這個要看你發展的方向是什麼，如果做西餐，學甜品，感覺還是要去學校多學習，畢竟在工作中沒有人有時間和精力教你，也沒有條件讓你練習。如果中餐，就要練基本功了，去飯店酒店實習，也是不錯的選擇，畢竟中餐是我們熟悉的，偷學藝也是有可能。工作中學習還能有份收入，是不錯的選擇。個人觀點。

凡事靠自己！

學什麼，在哪裡學，都是靠自己努力。進門靠師傅，修行靠個人。。。

是金子放到哪裡都會發光，不管是跟著持有專業廚師證的廚師學校，還是跟著酒樓師傅學廚，只要自己努力，也能有一門好手藝。。。

加油吧，所有靠自己努力的奮鬥者！