食材

主料

豬肉餡

150g

蝦仁

150g

胡蘿蔔

1根

麵粉

500g

輔料

香油

適量

鹽

適量

蔥

1根

姜

1塊

生抽

適量

步驟

1.豬肉剁餡；

2.蝦仁剁餡，不要太碎，剁成小顆粒即可；

3.胡蘿蔔去皮，剁碎；

4.蔥姜剁碎；

5.以上食材放入盆中；

6.加入鹽，香油，生抽拌勻；

7.麵粉加清水和麵；

8.擀成大片；

9.捲起麵糰，擀大片；

10.擀好的面片；

時間允許還是分成小塊擀比較合適；

11.切成方片；

12.加入餡；

13.捏好；

14.全部做好；

15.鍋中加水燒開，加適量鹽，下餛鈍煮；

16.開鍋後，掀起鍋蓋，攪幾下，蓋蓋煮，如此3次，餛飩浮起即熟；

17.出鍋加香菜。

小貼士

餛飩可以包成其他

餛飩皮要擀薄一些。