水果酵素對人體有危害嗎？
近幾年，“酵素”被賦予了“養生、保健、減肥、美容”多種功效，這種神秘物質席捲了全國各地。許多愛美的女士，家裡還自制了各種各樣的“水果酵素”。
可能許多人都不明白：酵素究竟是什麼“靈丹妙藥”，難道真的能“有病治病，沒病強身”的神奇效果？
其實，酵素和我們人體記憶體在的酶是同一類物質。酶是身體裡存在的一種蛋白質，生物體內發生的一切化學反應，都是酶參與的。舉個例子：五穀雜糧、雞鴨魚肉到了消化道，都能被消化變成化學小分子被吸收，功勞就得歸功於各種消化酶—胃蛋白酶、胰酶等。
正因為酶的特殊功效，科學家就研究出：在體外具有酶的催化作用又比酶穩定的人工催化劑。後來就有了“酵素”這麼一說。簡單說，酵素與酶是同類物質，酵素存在於體外，酶存在於體內。
而自制水果酵素，就是把水果切塊加入一定比例的糖，裝進洗淨的容器密封，過1～2周左右，得到的液體就是酵素。水果酵素的成分無非就是乳酸菌產生的乳酸，酵母菌產生的酒精、氨基酸、維生素等代謝產物。它的成分和我們四川人泡的泡菜成分差不多。
由此看來，酵素對人體還是有一定效果的，比如說：因為乳酸菌發酵，肯定可以幫助消化；但是酵素絕不是“萬金油”，當然更不可能完全代替體內的酶發揮催化作用，以至於強生護體。如果在製作過程中，混入了雜菌，可能還會給腸道帶來不必要的負擔！
水果酵素對人體有危害嗎？
近幾年，“酵素”被賦予了“養生、保健、減肥、美容”多種功效，這種神秘物質席捲了全國各地。許多愛美的女士，家裡還自制了各種各樣的“水果酵素”。
可能許多人都不明白：酵素究竟是什麼“靈丹妙藥”，難道真的能“有病治病，沒病強身”的神奇效果？
其實，酵素和我們人體記憶體在的酶是同一類物質。酶是身體裡存在的一種蛋白質，生物體內發生的一切化學反應，都是酶參與的。舉個例子：五穀雜糧、雞鴨魚肉到了消化道，都能被消化變成化學小分子被吸收，功勞就得歸功於各種消化酶—胃蛋白酶、胰酶等。
正因為酶的特殊功效，科學家就研究出：在體外具有酶的催化作用又比酶穩定的人工催化劑。後來就有了“酵素”這麼一說。簡單說，酵素與酶是同類物質，酵素存在於體外，酶存在於體內。
而自制水果酵素，就是把水果切塊加入一定比例的糖，裝進洗淨的容器密封，過1～2周左右，得到的液體就是酵素。水果酵素的成分無非就是乳酸菌產生的乳酸，酵母菌產生的酒精、氨基酸、維生素等代謝產物。它的成分和我們四川人泡的泡菜成分差不多。
由此看來，酵素對人體還是有一定效果的，比如說：因為乳酸菌發酵，肯定可以幫助消化；但是酵素絕不是“萬金油”，當然更不可能完全代替體內的酶發揮催化作用，以至於強生護體。如果在製作過程中，混入了雜菌，可能還會給腸道帶來不必要的負擔！