這個充滿故事的地方有著來自各地的美食，臺灣美食不勝列舉，難以一一述說，只能甄選一些美食娓娓道來。

去臺灣當然少不了去逛一逛臺灣的夜市，遍嘗臺灣美食。很多旅遊攻略上會告訴你，士林夜市必去，但其實臺灣本地人大多是不會去士林夜市的。去夜市那麼一定不要忘記吃上一碗蚵仔煎，新鮮的牡蠣在鐵板上滋滋作響，舀一勺番薯粉漿將其包裹混著蛋液和蔥，起鍋後淋上醬汁，可稱得上是小食中的精品了，這樣想來那年鄭公在面對軍糧緊缺時想出來的妙招可算是造福了後世好食者的胃了。

夜市上你還一定不能錯過那一碗便能使人感到飽足感的滷肉飯，當然當你看到“魯肉飯”時也不要猶豫，它只是另一種寫法。雖然臺灣作家舒國治曾這樣說過：“最簡單的東西，往往最難做到好，滷肉飯的例子便是”。但是在夜市上你絕對能找到一碗滷肉飯滿足你的味蕾，滷肉飯最開心除了吃以外，就是看著老闆把經過各類香料調味燉煮後的滷肉粒和滷肉汁淋在白米飯上，肉香漫開來瞬間便胃口大開。

吃過臺灣的夜市，感受過熱鬧，可以去吃一吃著名的臺灣牛肉麵，靜靜地賞一賞那一段歷史。當年遷臺的那位老兵因為想念家鄉的那碗火紅的牛肉麵，就利用當地的食材做出了這道牛肉麵以慰藉自己的思鄉之苦。這碗牛肉麵褪去了川味的火辣，暖暖的麵湯可以溫暖每一個在異鄉的人。

阿宗面線(西門町店)

阿宗麵線

完全沒有座位，都是站在周圍吃的，旁邊有各種作料，可以自己新增。湯底比較粘稠，面線很細很滑，裡面還有豬大腸，感覺有一絲甜味兒，像是完全不同版本的滷煮。