1.藕洗淨去皮，然後切成0。5釐米厚的片，泡到加一點醋的水裡去除怪味。

2.紅辣椒切成小段，使之成為環狀，去掉籽。

3.把少量醋和鹽兌到500克的水裡，然後上火煮開後將藕投入焯一下，然後再用涼水洗淨。

4.把切好的紅辣椒與醋，白糖，鹽一起放進小鍋裡煮一下，然後晾涼，把藕投進去醃上。

5.食用時把辣椒圈放到藕片的中央，使其外形美觀。糖醋白藕藕切片，找一個沙鍋或呂鍋燒開水，藕燙大概兩分鐘左右，撈出，過涼，多加白醋，多加糖，少放點鹽，香油，拌均勻煮藕一定不要用鐵鍋，否則變黑，一變黑，雖然吃起來沒什麼變化，食慾就沒有了

主料

藕

輔料

?

鹽雞精

五香粉蔥

薑末澱粉

蘇打粉椒鹽粉

番茄沙司

炸藕片的做法步驟

1.藕去皮,用開水燙一下.

2.燙好後取出過涼水,切成薄片.

3.在切好的藕中放鹽,雞精,五香粉,蔥薑末,澱粉,蘇打粉,均勻攪拌,使每片藕上均勻裹上一層糊.

4.鍋內放油,燒至5成熱時下藕片,炸至金黃即可出鍋.

5.在炸好的藕片上撒椒鹽粉或番茄沙司即可