學廚的話還是去學校培訓會好一點，首先你是一個新手，去飯店這些地方肯定不會讓你實踐，大多數都是讓你在廚房打雜跑腿這些，最多讓你在旁邊看一下，老實說並沒有什麼實踐的機會。

而在學校學習的話就不一樣了，老師會手把手教你，是理論與實踐相結合，所以學廚師的話最好還是去學校，推薦成都美味學院。

學習烘焙前去店裡還是學校，這是很多人都關心的，在學習前你得了解什麼是烘焙，烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，透過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化

總有人透過各種問答平臺諮詢學烘焙到底該去蛋糕還是專業學校。對於這個問題，不可否認，在蛋糕店也是可以學習的，而且還不用花錢。但想在烘焙道路上有所成就，選擇好的烘焙學校學習尤為關鍵。以下幾點因素可供迷茫人士參考：

第一：學西點需要大量的原材料，烘焙店不可能提供給你。

第二：好的烘焙店不會讓好的師傅帶徒弟學習的，只有小型的才能允許帶徒弟。雖然每個月也有薪水，但是極少，因為要營業，師傅特別忙，沒有多餘的時間教你;作為學徒，每天不僅有忙不完的事情，而且不一定能學到技術。要學真本事，還是要找一些以實操為主的烹飪學校學習，一兩年下來證件、工作都有了，最主要的還是學到了好手藝。像成都新東方烹飪學校這樣的學校，你去了努力了就可以學習到技術。

先要明確你學烘焙的目的是什麼，是要成為專業西點師，還是隻是想在知名蛋糕店上班，有個好工作。接下來再看兩者的區別。

去烘焙學校，有專業的學習體系，國內外業內知名大師授課，配套的精良裝置，還有積極向上的學習氛圍。在學校，不會有太多的顧慮，專注於學習，掌握紮實的專業知識和技能操作，從而進行創新。

在大點的蛋糕店上班，技能的學習相對會匱乏一些，但你可以接觸到形形色色的顧客，瞭解他們的實際需求，並且一邊上班一邊學習，金錢的成本會付出的少一些。

專業的西點培訓，認準南京歐米奇西點西餐學院

如果在重慶，還是建議你去專業的烘焙學校學習，因為實體店更多的是一些學徒打雜的工作，而平常最多的時間就是輔助師傅做一些比較簡單的，基礎層面的內容，然後深層次的東西根本沒有時間和精力來系統的學習，這樣耽誤了你的時間也比較浪費時間和金錢，而且跟著師傅也要交學費，你花了錢要用更長的時間才能學到精益求精的技術。如果你熱愛烘焙的話，不妨可以先到重慶美味學院實地考察一下我們這裡主要是專注私人訂製高階烘焙教學，可以實現一對一的教學計劃。