為什麼要買呢？做這個也不難啊，自己動動手就好了，自己做的衛生又很有成就感呢。自己買個罈子那種都好

酸菜的做法：

1 新鮮的蔬菜買回家，先不用洗，晾曬一會，脫幹水分，如果覺得麻煩可以直接第二步；

2 曬半小時，完了就洗菜唄。因為醃好後可以直接食用，所以建議大家一定耐心仔細的洗，手和洗菜的容器確保無油，洗乾淨後將水分瀝乾。

3 再次晾曬，約一個下午的時間。

4 晾好後的樣子，大部分水分已經曬出；

5 開始切段兒，也是確保刀和砧板的潔淨哈（根據蔬菜選擇能放進就行）

6 切好段兒的蔬菜放於乾淨盆中，加紅糖、薑絲（如用泡姜來做味道更好）、辣椒麵、花椒麵、鹽；（因人而異直接加鹽也可以）

小竅門：因為可以直接食用，我在醃製過程中放的鹽較少，醃菜醃好後可以用乾淨的筷子撈出，按照自己口味喜好，新增一點點醬油、雞精拌一下，就很好吃了。如果愛吃酸的，不妨多放幾日，和蔬菜肉類炒食時新增適量白糖，好吃好吃哈。

那個品牌的酸菜都不好吃，全部都是放了防腐劑的，只有自己做的才安全。用一個不太大的撲水罈子，蔬菜放進去，淘米水燒開放少量的鹽，涼了的時候倒進去，保持不進空氣一個星期就酸了，以後邊吃邊放。三四天就酸了。（記住裡面的酸水不要倒掉了）