中式麵食很適合給家人當下午的點心或是早餐，一份食譜的份量可以做10個菜肉生煎包。在上海把生煎包叫生煎饅頭，通常把收邊放底下，看起來白白胖胖的很誘人。

食材：水250克 麵糰：溫水(30度)120克、酵母粉4克、砂糖10克中筋麵粉180克、鹽2克、 肉餡：豬肉末140克、鹽10克、醬油15克、高湯45克、白胡椒粉3克、麻油5克、蔥2根

製作方法

1.先將溫水(30度)、酵母粉、砂糖混合拌勻。

2.中筋麵粉過篩，將鹽倒在旁邊，中間挖洞分次倒入酵母水，一邊混合成麵糰。

3.混合均勻的麵糰蓋上保鮮膜，發酵50分鐘。

4.豬肉末加入鹽、醬油、高湯，攪拌成溼潤的肉團。

5.再加入白胡椒、麻油、蔥（蔥只取綠色部分並切成蔥花）全部混合拌勻，就完成生煎包肉餡了。放在一旁備用。

6.發酵好的麵糰搓成長條狀，平均分切成小塊麵糰，再蓋上保鮮膜等待麵糰鬆弛15分鐘。

7.將小塊麵糰揉圓，壓平成一張圓薄皮（中間厚、邊緣薄）。

8.放上適量的肉餡，將包子緊密收口。

9.準備一平底鍋，有間距地放入生包子並加入水，水滾後蓋上鍋蓋，中小火再煮5分鐘。

10.開蓋於鍋邊淋上油，持續煎到包子底部呈現金黃色就可起鍋享用囉！