我13年開始做設施蔬菜種植技術，菜的好壞從兩方面來判斷：一農藥殘留安全問題，二新鮮程度貨架期。導致這兩方面好壞的歸根到底就是供貨源。大集蔬菜一部分由農民（散戶）自己種直接到菜市場零售，這種菜新鮮但是食品安全是一大隱患。因為農戶種菜是為了掙錢但種植技術水平一般，導致病蟲害多自然用藥也多。而且高毒藥居多，我曾經做個一個調查(你可以隨機詢問一下50-60歲的人菜上蟲子打什麼藥，或者他們能說出幾種殺蟲劑。），我父母和村裡人就知道敵敵畏和樂果。我以前去大集專門買老大爺老奶奶這種小地攤菜，後來調查後再也沒買過。其他部分菜是又基地賣給批發商，批發商再倒手給大集或者超市。基地由專門負責種植技術人員，用藥選擇上會選擇蔬菜禁用之外，符合無公害，綠色標準要求的，比較安全。

總而言之，大集菜安全性略低於超市，最好購買基地供應或者跟基地對接的門市供應的蔬菜。

不一定超市就好！

我之前也一直反對買菜農手裡的菜，特別夏天的菜我不會去買，因為蟲子太多（很多都是打高效氯氰菊酯，早上打下午賣的都有）出事的很多！

後來我沒有從事農業，我到一些地方，我看到了很多農民種的菜質量很好（他們振按中國傳統的方式種的）口感，安全性都很高。我轉變了之前的觀念，而且這些菜真有小時候菜的原本味道！

所以建議你瞭解當地農民的種菜習慣再做個判斷！

誠感應邀！

各有利弊吧！集市蔬菜一般人會認為是農戶自家種的，會在無形中貼上，有機綠色的標籤。而超市蔬菜，一般人會在心理上認為是在大棚裡批發的，是工業化產品，不符合現代人心理上的追求。但我個人會集市上的的蔬菜。因為我喜歡的是上的熱鬧氛圍，而且集市上的蔬菜便宜，是綠色蔬菜的，可能性也大。