熱面主要是湯，湯裡面放， 高湯，醬油，香油，醋，鹽，味精或雞精少許，然後把燙完的面，放到碗裡，加蔥花香菜， 加上適合自己口味的小料就可以了。

再有就是幹豆腐了，鍋內放油，用中火加熱，油溫稍熱即放入孜然翻炒， 出香味後放適量五香粉、蔥絲，炒出香氣倒入幹豆腐，加入適量鹽、雞精、糖、醋、少許清水，翻炒將水澱粉淋入勾芡，翻炒出鍋時再灑入少許香油即可。

如下：蔥花、香菜、辣椒、香油、醋精，鹽、味精或雞精、排骨香精、。熱面主要是湯，湯裡面放， 排骨香精，醬油，鹽，味精或雞精少許，然後把燙完的面，放到碗裡，加蔥花香菜， 加上適合自己口味的小料就OK。

首先是熬一鍋雞骨湯，也就是底湯，要用雞骨，不能用雞肉，如果想讓湯色更深一些，可以加里一些老抽，湯熬好後就可以做其他佐料了，蔥花，香菜，鹽，雞精，味精，醬油，香油（這個必不可少）；

然後準備一個大碗，裡面放鹽，味精，雞精，醬油，香油，把之前做好的湯倒裡一些，準備好之後就可以煮麵了；

煮麵用清水燒開的水就行，一定把水燒開了在下面，喜歡軟一些的就多煮一會，喜歡勁道兒的就燙以下出鍋就行，有喜歡吃辣的朋友也可以放些辣椒，這裡要說一下，熱面的麵條不是市場裡賣的麵粉做的面，在北方黑龍江市場上有賣，其他地方要在網上買，搜尋冷麵就行，或者去東北特產店裡買也可以；