首先，特別小的孩子並不適合喝鯽魚湯，因為鯽魚的刺太多，煮湯的時候如果肉煮散了，可能會讓刺到湯裡，卡著了就麻煩了。

然後，魚湯其實並沒有太多的營養，雖然有些人能熬出白湯，因為白湯並不是蛋白質，而是脂肪。

魚湯鮮是真的，那是因為有遊離的氨基酸，或者加味精。

你可以試試，用半瓶水，滴幾滴油，然後使勁搖晃，一會兒就變成白湯了，這是脂肪乳化現象。

做魚湯的經驗無非是，用油煎一下，然後大火煮，其實就是要弄脂肪乳化嘛。

還是讓孩子吃魚肉吧。

吃魚對孩子的健康確實是有利的。

一方面是魚的蛋白質非常好吸收，另一方面是魚類一般都有豐富的不飽和脂肪，例如DHA、EPA等，對孩子的健康發育有多種益處。

現有研究發現，經常吃魚的人更健康，一般每週吃2次即可，成人也一樣。

所以你可以考慮的幾個選擇，一個是鱸魚、鱖魚等刺少的淡水魚，另一個是海魚，尤其是富含脂肪的三文魚、多寶魚等。

當然，也不是越貴的魚就越好，比如鮁魚、小黃魚也是很不錯的選擇。

吃法建議以清蒸為主，滴幾滴蒸魚豉油就很鮮美了，煎炸的方式對多不飽和脂肪酸的破壞比較多。

不太建議買冰凍的魚，一個是口感差一些，另一個是有很多假的，比如鱈魚。