三個原則吃早餐，讓你上午更扛餓

很多人都會有這樣的感受：早上明明吃得很飽，但是十點多肚子就餓了。什麼樣的早餐最容易餓呢？又是為什麼？高碳水化合物的食物尤其是精製的碳水化合物，比如大米粥、白麵饅頭、白麵麵條、素包子。它們的消化的速度較快，會讓血糖快速上升又快速的回落。血糖降低後就會有餓的感受。

那早餐怎麼吃才能扛餓呢？透過搭配讓血糖緩慢上升又緩慢下降就會更抗餓，具體怎麼搭配呢？

1、主食粗細搭配。比如把白麵包改成全麥麵包，白麵條改成粗糧麵條，大米粥改成雜糧粥。粗糧裡的膳食纖維可以減緩血糖吸收入血，降低血糖上升速度，因此更扛餓，另外膳食纖維還能佔據胃的體積，減少能量攝入，對減肥也有幫助。

2、增加富含膳食纖維的蔬菜。和增加粗糧的原理一樣，增加蔬菜也更扛餓。時間太緊張可以吃小聖女果、西紅柿、黃瓜、生菜。其實把菜做熟也不是多費勁的事兒，比如說用煮雞蛋的沸水焯菜（當然雞蛋煮之前要洗乾淨），沸水焯1～2分鐘的葉子菜瀝水後淋點生抽、香油就可以了。

3、增加富含蛋白的肉、蛋、奶、豆。蛋白質的消耗速度慢，另外幾乎不含碳水化合物，升血糖的速度也慢，所以早餐增加點蛋白更抗餓。方便考慮可以喝包牛奶、吃個雞蛋，或吃幾片姜牛肉（提前放冷藏，早上微波爐熱一下就行）。

記住了嗎？扛餓早餐主食粗細搭配，多吃菜，還要保證蛋白。