iOS系統的越獄就是取得系統最高許可權的行為，越獄前後iOS系統本身並不會發生質的改變，只是越獄後可以對iOS系統進行更充分的利用而已；

越獄之後可以從應用商店免費下載app，也可以自定義一些東西；

但是，越獄就意味著不可以享受手機的保修服務了，而且蘋果手機越獄後，安全性也會有所降低。

擴充套件資料：

越獄軟體適用於iPhone、iPod touch、iPad及 Apple TV 第二代上的 iOS 系統。使用者越獄完畢之後，可以透過如Cydia這一類包管理器，來安裝 AppStore 以外的擴充套件軟體及外觀主題，或是完成越獄前無可能進行的動作，如安裝Linux系統。越獄後的iPad、iPhone 或 iPod touch 執行的依然是 iOS作業系統，仍然可以使用 App Store 與iTunes及其他普通功能（如撥打電話）。

常見的越獄工具：Jailbreakme 、紅雪、黑雨、綠雨、綠毒、cinject 、盤古 等。

“越獄”指的是繞過蘋果在其裝置上對作業系統施加的很多限制，從而可以“Root訪問”基礎的作業系統。簡單來說，“越獄”可以讓iPhone使用者從蘋果應用商店外下載其他非官方的應用程式，或者對使用者介面進行定製。從字面意思說，就好比一名囚犯從深深的監獄大牢中逃了出去，從而獲得了自由；並且沒有了約束。