青銅器做的鍋就是用來煮東西的，但鐵器發明後迅速淘汰了青銅器。

因為銅不耐高溫，像現在很多烹調的技法，用銅鍋扛不住。銅的要價也高，大眾接受不了

1.相比於不鏽鋼，鐵等材料，銅的材質比較軟，製成鍋較容易變形，而且同等體積的銅比鐵還要重，所以說銅做成的鍋並不實用。

2.銅在遇到高溫和水的同時極容易氧化，生成銅綠，而銅綠有毒，對健康不利。

3.銅的價格遠比鐵，不鏽鋼以及鋁合金等材料高，從成本上來說也不划算，而電線之所以使用銅作為內芯是因為銅的電阻在所有金屬中幾乎最小，導電能力強。

綜合這幾點來說，銅無論是在價格，重量還是硬度方面做成鍋與常見的不鏽鋼，鋁合金等相比都沒有優勢，所以說現在銅鍋越來越少，而以前使用銅鍋是因為銅的熔點較低，冶煉技術不發達，生產起來相對簡單。

人體是需要銅元素，但是量很少，平時吃點水果，動物內臟就可以了。

銅在潮溼的環境中容易生成的銅綠（碳酸氫氧化二銅）而且會氧化產生的綠粉（氧化銅）都是有毒物質。

最好不要用銅鍋煮東西，用銅做炊具，最大的缺點是它容易產生有毒的鏽，特別是和醋的反應，生成醋酸銅 （CH3COO）2CU，這個是有毒的。

另外，使用銅鍋，會破壞食物中的維生素C 。

因此，銅製餐具已逐漸被淘汰了，換成了鐵鍋，補充鐵元素。