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  • 1 # 使用者2230109265921

    1.主料集合。

    2.先把乾白菜提前用水煮一下回軟。

    3.把乾白菜剁碎。

    4.剁好的乾白菜用屜布把水分擰乾。

    5.韭菜切末。

    6.把乾白菜、韭菜、蝦皮、蔥、十三香、各種油、鹽放一起攪拌均勻。就是我們普通的瓣餡,怎麼好吃怎麼弄就行了!

    7.拌好的餡團成180g的球形。

    8.玉米麵用開水燙麵60%,再用涼水和成團。

    9.和好的玉米麵也分成140g的麵糰。

    10.用左手拿起一個玉米麵團按成薄片。

    11.在玉米麵面片中放一個菜團。

    12.用雙手用力往上團,直到把餡料包嚴實了。這是一個熟練活哈!

    13.包好的菜餑餑。我老公包的是一絕!佩服他。

    14.這是一款用鍋蒸制的菜餑餑。把屜布用水洇溼鋪好。

    15.把包好的菜餑餑有間距的放到蒸鍋裡面。

    16.蓋上蓋子,上氣20分鐘接鍋。

    17.這是一款直接用餅鐺烙制的菜餑餑。在餅鐺裡面放油和水。

    18.把包好的菜餑餑放到鍋的側面貼上,這叫貼餑餑。

    19.蓋上鍋蓋小火20分鐘。中途要不停的轉鍋,為了受熱均勻,不要烙糊了。

    20.用餅鐺烙的接鍋了!薄皮大餡,貼勃勃下面是酥脆的!適合年輕人食用!

    21.這是用蒸鍋做的菜餑餑,出鍋後在用餅鐺烙一下。上面軟下面脆,適合老年人食用!

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