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1 # 高唐名吃老豆腐趙
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2 # 風雪夜歸人137921393
我在家做的就是先下油鍋把魚稍微炸一下定型，然後放水煮，就加一點薑片，滴幾滴酒，後面出鍋撒幾根蔥花。簡單，味道還不錯，而且魚肉不會爛，也不會老
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3 # 老玉米簡評大家都知道，魚肉的營養十分豐富，是很多人的心頭好，也是老玉米最喜歡的食物之一。不過，對於如何烹飪好一道好的魚料理需很多就不是非常的在行，想做出一道既味道好吃、外形美觀，又能保持新鮮度，不失口感的魚，還是有不少講究的。
首先，可以在煎魚的時候可以在燒熱的鍋裡放油後再撒些鹽，也可以把鍋先燒得熱一點，油溫高一點後，再放入魚，這樣魚遇到高油溫後的表皮會立即變硬，不會粘鍋，再改用小火將魚煎透，這樣煎出來的魚外觀好看，口感也會很新鮮哦。
其次，蒸魚要用開水。蒸魚時先將鍋內的水燒開，再蒸魚，切記用冷水蒸。因為魚在突然遇到高溫時，外部組織會凝固，可以鎖住內部的鮮汁哦！蒸魚前可以在魚身上灑一些雞油或豬油，會使魚肉更滑嫩哦。
其實讓魚保持新鮮度又不失口感的方法還有很多，在燒魚時先讓魚在鍋裡煮一會兒，等魚的蛋白質凝固後再放姜，不僅去除魚腥，還更具營養哦。你還知道哪些燒魚的小竅門呢？我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你們的評論和留言會是我持續更新的動力！
我感覺烤肉，如果保持新鮮度，最好醃肉的時候，打上幾個雞蛋
加點洋蔥也可以
烤魚的時候，可以試試