1.胡蘿蔔　白酒

酒精進入人體後，需要肝臟代謝，胡蘿蔔包含胡蘿蔔素也要透過肝臟才可轉化為維生素A，兩者一起吃會加重肝臟的負擔，易使肝臟中毒。

2.胡蘿蔔　獼猴桃

獼猴桃富含維生素C，胡蘿蔔包含一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若兩者同時食用，會降低各自原有的營養價值。

3.胡蘿蔔　白蘿蔔

兩者一起食用可以使兩者營養均降低。

4.胡蘿蔔　櫻桃

櫻桃富含維生素C，胡蘿蔔包含維生素C分解酶，如果二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。

5.胡蘿蔔　酒

會引起大量胡蘿蔔素和酒精一起進入人體，在肝臟中產生毒素，造成肝病。

擴充套件資料：

如何吃胡蘿蔔更營養：

包餃子和著肉最好。在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。

其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裡，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒，這樣，營養和口味可以兼得。

參考資料：