豬腳的做法有很多種，有花生燉豬腳，黃豆燉豬腳，海帶燉豬腳，紅燒豬腳，今天分享一個黃豆燜豬腳，以下是黃豆燜豬腳的輔料和製作過程。
輔料：
1：前腿豬腳一隻（3-5斤）
2：黃豆500克（浸泡一晚上）
3：生薑10克
4：蒜子5克
5：八角5克
6：桂皮兩塊
7：香葉5片
8：啤酒1瓶（500升）
9：料酒5克
10：小米椒5-10個
11：食用鹽適量
12：生抽5克
13：老抽5克
14：冰糖5克
15：蔥5克
16：砂鍋一隻
製作過程：
首先把豬腳剁成小塊，洗乾淨備用，容易入味，把生煎，蒜子去，小米椒切好備用。
冷水下鍋，倒入豬腳，放料酒，生薑，水煮5-10分鐘，撇去浮沫，撈起洗乾淨備用。
起鍋燒油，下寬油大概半鍋，油燒熱到六成，到入豬腳，炸制定型10分鐘，撈起，油燒到8成熱，在倒入豬腳，3-5分鐘，炸成焦黃，就可以撈起。
在起鍋燒油，放生薑，蒜子去，小米椒炒香，然後到入豬腳，豬腳炒幹水氣，到入提前泡好的黃豆，一起炒，然後到入啤酒燜煮，放適量水，末過豬腳就可以。然後水開倒入提前準備好的砂鍋，大燒開，改小火燜煮1-2小時。時間到撒入蔥花即可。
豬腳的做法有很多種，有花生燉豬腳，黃豆燉豬腳，海帶燉豬腳，紅燒豬腳，今天分享一個黃豆燜豬腳，以下是黃豆燜豬腳的輔料和製作過程。
輔料：
1：前腿豬腳一隻（3-5斤）
2：黃豆500克（浸泡一晚上）
3：生薑10克
4：蒜子5克
5：八角5克
6：桂皮兩塊
7：香葉5片
8：啤酒1瓶（500升）
9：料酒5克
10：小米椒5-10個
11：食用鹽適量
12：生抽5克
13：老抽5克
14：冰糖5克
15：蔥5克
16：砂鍋一隻
製作過程：
首先把豬腳剁成小塊，洗乾淨備用，容易入味，把生煎，蒜子去，小米椒切好備用。
冷水下鍋，倒入豬腳，放料酒，生薑，水煮5-10分鐘，撇去浮沫，撈起洗乾淨備用。
起鍋燒油，下寬油大概半鍋，油燒熱到六成，到入豬腳，炸制定型10分鐘，撈起，油燒到8成熱，在倒入豬腳，3-5分鐘，炸成焦黃，就可以撈起。
在起鍋燒油，放生薑，蒜子去，小米椒炒香，然後到入豬腳，豬腳炒幹水氣，到入提前泡好的黃豆，一起炒，然後到入啤酒燜煮，放適量水，末過豬腳就可以。然後水開倒入提前準備好的砂鍋，大燒開，改小火燜煮1-2小時。時間到撒入蔥花即可。