不能。牛肉發出綠色有幾種可能性，一是與銅離子有關，如果銅離子超標，可能會對人體產生危害。二是可能牛肉存放時間過長或存放方式不合理，表面產生大量細菌進而發生氧化反應。補充：牛肉+栗子引起嘔吐牛肉+紅糖脹死人牛肉+鹽菜會中毒牛肉+鯰魚會中毒牛肉+田螺會中毒牛肉+白酒會牙齒髮炎牛肉+橄欖同食會引起身體不適此外，牛肉的禁忌還有（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品（2）內熱盛者禁忌食用（3）不宜食用燻、烤、醃製之品（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症（8）不宜與牛膝、仙茅同用（9）服氨茶鹼時禁忌食用PS：牛肝的禁忌（1）忌鮑魚、鯰魚（2）不宜與富含維生素C的食物同食（3）心臟病者不能多吃。1. 有人認為 當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一週為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱儲存。2. 一週吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g，速凍牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉乾，不宜過多 每日食用不超過50g。醃製牛肉，經過炒可以80g。
不能。牛肉發出綠色有幾種可能性，一是與銅離子有關，如果銅離子超標，可能會對人體產生危害。二是可能牛肉存放時間過長或存放方式不合理，表面產生大量細菌進而發生氧化反應。補充：牛肉+栗子引起嘔吐牛肉+紅糖脹死人牛肉+鹽菜會中毒牛肉+鯰魚會中毒牛肉+田螺會中毒牛肉+白酒會牙齒髮炎牛肉+橄欖同食會引起身體不適此外，牛肉的禁忌還有（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品（2）內熱盛者禁忌食用（3）不宜食用燻、烤、醃製之品（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症（8）不宜與牛膝、仙茅同用（9）服氨茶鹼時禁忌食用PS：牛肝的禁忌（1）忌鮑魚、鯰魚（2）不宜與富含維生素C的食物同食（3）心臟病者不能多吃。1. 有人認為 當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一週為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱儲存。2. 一週吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g，速凍牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉乾，不宜過多 每日食用不超過50g。醃製牛肉，經過炒可以80g。