雞片兒冬瓜

材料：

冬瓜、鹽、糖、雞精、蒜片兒、雞胸肉、澱粉、料酒、花椒、鹽、味精（雞肉的醃製）

做法：

1、冬瓜切片兒。雞胸肉切片兒，放入澱粉中，加入料酒、鹽、味精、花椒，用手抓勻，醃製15分鐘左右

2、醃製好的雞肉，去掉花椒，放在另一個容器裡待用

3、鍋裡放底油，6、7分熱，放入蒜片兒，然後放入醃製好去除花椒的雞肉片兒

4、用筷子不停的攪拌，因為有澱粉，很容易沾鍋，雞肉片兒變色後，加入冬瓜片兒，翻炒，加入鹽、糖、雞精，繼續翻炒至冬瓜變成有些透明，就可以出鍋啦

後記：

清淡的菜菜，味道也不錯不錯地

如果，在放入冬瓜以後，感覺有些沾鍋了話，可以放些清水進去，高湯更好哦，放高湯的話，就可以不用放雞精調味兒了^_^

咖哩玉子冬瓜

做法：

玉子豆腐，用利刀從包袋外中間一刀切斷，小心取出後，切成適當小段，用廚房紙巾吸乾水份。平底鍋加熱後放適量油，輕輕放入玉子豆腐，中火煎至兩面金黃後撈出瀝乾油份。

重新熱鍋下油，爆香蒜片，放入冬瓜片和培根翻炒一會，加點頭抽醬油（顏色較淡），咖哩粉、一顆冰糖，翻炒均勻。倒入適量開水大火燒開，至冬瓜稍軟後，輕輕放入玉子豆腐，再加入提前切成小丁的咖哩塊，鏟子沿著順時針推幾圈，再轉小火煮一會就好了。