表面情況：蝦皮可謂是日常食物中的“含鈣冠軍”了，在蝦皮中，每100g就約有1000mg的鈣含量，一把蝦皮中的含鈣量就已經相當於250ml牛奶的含鈣量了。

　　可實際情況是：蝦皮鈣含量雖然高，但並不代表我們就能夠很好地吸收其中的鈣物質。

　　人體對它的吸收率很低，這主要原因是：

一、蝦皮太硬，難以咀嚼，到胃裡經過胃酸的作用後，也就只能溶解一小部分，多數蝦皮的鈣質都是與食物殘渣一同排出體外的。

　　二、由於蝦皮屬於弱鹼食物，而鈣在弱酸環境下吸收最好。如果大量吃蝦皮，可能會在腸道內形成弱鹼性環境，常吃的話反而會不利於鈣的吸收。

　　如何正確補鈣？

　　食物補鈣建議最好在牛奶、奶製品、豆製品、芝麻、動物骨頭湯等食物中獲取，也提倡吃蝦皮作為補鈣的輔助方法，還建議服用鈣片。另外，由於鈣的吸收需要維生素D的參與，所以要補鈣的話，小編建議我們應多參加戶外鍛鍊，適當地曬點太陽，以增加體內維生素D的水平，提高人體對鈣質的吸收率。

總結：吃蝦雖然一定程度上可以補充鈣物質，但不是我們大量補鈣的主要途徑。我們應該多喝牛奶、奶製品、豆製品、芝麻、動物骨頭湯等食物，多去戶外運動，曬曬太陽，補充維生素D，促進腸胃的吸收，才是補鈣的好方法。