關於哪個省的人最愛吃餃子，這還用問嗎，肯定是東北三省黑龍江、吉林、遼寧三省的人最愛吃餃子了。

東北三省地處林海雪原，氣候嚴寒，大冷天的，一家人懶得做飯，就直接門前菜地裡拔一堆大白菜或者芹菜，大蔥，或者從醃菜罈子裡摸一把酸菜出來，剁碎了，再去買一兩斤半肥半瘦的豬肉剁碎了，和成餡兒，一起包餃子。

大鍋裡水燒開，煮上餃子，完了再去地裡拔些蔬菜，蘸著大醬吃，等大蔥蔬菜蘸醬吃的差不多，餃子也熟了，一家人圍坐在炕上吃熱乎乎得餃子，可得勁了。

因為天氣寒冷，讓不願意活動，東北人吃飯很簡單，習慣一家人燒個熱炕，然後懶得炒菜做飯，直接蔬菜大蔥蘸醬吃，再就是搞個大鐵鍋，把所有食材原材料一股腦倒進鍋裡來個鐵鍋亂燉，就成了現在聞名全國的東北亂燉。這都是東北人發明的快捷好吃的懶人菜。

餃子也是一道懶人菜，在東北幾乎家家戶戶都愛包餃子吃餃子，就因為天冷了不想做飯，想吃肉吃好的，就只好包餃子，一家人圍著熱炕吃餃子也很有氣氛。

要說哪個省的人最愛吃餃子，這個還真不好說。餃子雖然是我們北方人的最愛，但也要分人的口味。我是山東的，在我們家我和老公我們兩個是兩天不吃餃子就饞的沒法，但是我兒子一看到吃餃子就煩的了不的，他就不喜歡吃。

要說起愛吃餃子，我想北方人應該是當仁不讓的，北方人喜歡包餃子吃，過節，迎接親朋都會包餃子，大家坐在一起一邊包餃子一邊聊天，天南海北，大事小情，無所不言，其樂融融，與其說是包餃子，到更像是大家一起聯絡感情的紐帶，快樂無比，吃著美味可口的餃子，別提有多幸福啦！

俗語講“餃子就酒越吃越有”，這也是我們北方愛吃餃子的人常說的一句話，家裡來了客人，包一籠屜子餃子，就上小酒，什麼都有了。老家有一句這樣的笑話“好吃不如餃子”，親親不如嫂子，雖然是玩笑話，也能看出北方人對餃子的喜愛。

用料：豬肉餡(肥瘦)500克，雞蛋4－5個，蝦仁300克，韭菜200克，料酒少許，鹽，薑末，生抽少許，雞精一勺(小)，香油(根據自己的喜好放多少)，買好的餃子皮100個

1.先把雞蛋加如少許的鹽和十三香，鍋多加油燒熱後，放雞蛋翻炒，把雞蛋炒碎，變色後備用。

2.蝦仁切成小段0.5釐米大小，放到碗里加少許的料酒，少量的鹽，花椒粉醃製一會。

3.姜切成沫，放到豬肉餡中，加大料粉，少許生抽，料酒少許，(除去肉餡的怪味)再加入雞精和鹽，倒入炒好的雞蛋攪拌。

4.把醃製好的蝦仁倒入辦好的肉餡裡，再把韭菜切還放進去，這時候需要嘗一下鹹淡(適量的新增鹽)，這時就大功告成，開始拌餃子餡把，

拿來買好的餃子皮開始包餃子啦！

我覺得應該是山東，我一個朋友是山東的。

有一年朋友邀請我去他家過年，那是我首次在外省過年，剛開始也是滿懷期待的，畢竟這三十多年一直在家裡過年，沒有機會體驗別的地方的年味，終於機會來了，想著應該和自己家一樣，年三十吃餃子，我家一般大年初一媽媽會放假休息，初一當天家裡的掌勺大權由家裡的男人們把控，我的老爸和兩個哥哥，我來跑腿，他們會準備非常非常豐盛的午餐，想來山東也大差小不差。

山東的大年初一，早上，水餃，中午，水餃，下午，水餃，大年初二，早上，水餃，中午，水餃，下午，水餃，大年初三，早上，水餃，中午，水餃，下午，水餃，大年初四一直到正月十五，複製貼上[我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜]，瞬間所有的期待化為灰燼，我是真後悔了，然後我就給我媽打電話了，我好想吃她做的菜，我好想回家，嗚嗚嗚嗚嗚嗚……

餃子是我們中國一直流傳的美食，代表著中國文化。

我作為南方人，餃子在我們南方人的餐桌上也會時而出現的。在我個南方人的認知裡面，餃子不管在哪個省，它都會出現在每個人的餐桌上面。南方人主食大米，麵食是輔食，北方人對面食情有獨鍾，無面不歡啊，少了大米都不能少麵食，不然就吃不飽，這是他們北方人的常話。

餃子在當代有速食品，幫助忙碌的人們解決溫飽，人們看到它還是會垂涎欲滴，餃子不管哪個省都愛。

我來回答。

要問哪個省的人最愛吃餃子，那我覺得一定是東北三省！

東北人都超級愛吃餃子，以我的家鄉遼寧來舉例吧，逢年過節必須吃餃子，元旦吃餃子，春節吃餃子，情人節吃餃子，白色情人節吃餃子，端午節吃餃子，兒童節吃餃子，中秋節吃餃子，中元節吃餃子，聖誕節吃餃子。每逢節日必吃餃子，沒有哪個節日是不吃餃子，如果有，那一定吃兩頓餃子。哈哈！

說起來誇張，不過這都是真的！我家是這樣，我鄰居家也是這樣，我同學家也這樣！

很高興回答問題，我認為北方的人都比較喜歡吃餃子，具體哪個省？應該是北方人都愛吃，南方人喜歡吃粉，麵條，我吃餃子喜歡吃東北餃子館的，不是損自己，自己包的就沒東北餃子好吃，應該是有訣竅的，我家冰箱一般都會放有速凍東北餃子，想吃的時候很方便。

現在大年初一早上我們家也會包餃子，雖然冷，但都還會早起(因為爸媽會用木頭早早把火燒好，怕我們凍著)所以大人小孩都願意起來包餃子，也感覺包餃子有趣，邊包邊聊天其樂融融，有說有笑，我們初一早上都會吃餃子。

都說包餃子寓意團圓，大吉大利，包住福祿，所以現在家家戶戶都會包餃子。

北方人都有吃餃子的傳統，但我做為從小在黑龍江長大的東北人來說，我覺得沒有哪個省的人能比黑龍江人愛吃餃子了。因為餃子對黑龍江人來說有太多的含義了。不光是大年三十吃餃子，凡事節日不吃餃子都感覺不算過節。而且餃子對我們來說還有一些其他含義，例如：“上車餃子，下車面。”還有黑龍江做小買賣的人都對餃子寄予一份特殊情感，大家猜猜看……不賣關子了，我父母也是做小買賣的，從小我就記得每次趕上攤位排到一號的時候家裡都會吃餃子。意味餃子，能把“嚼牙”的人絞掉—難纏的，不是實際購買的人群。