食材明細；主料；小鯽魚400克；輔料；油適量；鹽適量；老抽適量；姜適量；蔥適量；胡椒粉適量；酒糟適量；鮮雞汁適量；糟香口味；燒工藝；廿分鐘耗時；普通難度；酒糟小鯽魚的做法步驟；

1；準備好食材；

2；小鯽魚去鱗去鰓去肚，洗淨瀝乾，；

3；酒糟用清水稀釋好.；

4；鍋裡油熱，放入鯽魚；

5；兩面煎透，；

6；放入稀釋後的酒糟；

7；放入姜，蔥，老抽，中火煮10分鐘.；

8；放入鹽，胡椒粉煮開

食材明細

主料

小鯽魚400克

輔料

油適量

鹽適量

老抽適量

姜適量

蔥適量

胡椒粉適量

酒糟適量

鮮雞汁適量

糟香口味

燒工藝

廿分鐘耗時

普通難度

酒糟小鯽魚的做法步驟

1

準備好食材

2

小鯽魚去鱗去鰓去肚，洗淨瀝乾，

3

酒糟用清水稀釋好.

主料

鯽魚中段

350克

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

蔥

適量

胡椒粉

適量

老抽

適量

酒糟

適量

澱粉

適量

步驟

1.鯽魚一條整理乾淨

2.去魚頭尾，取魚當中段

3.準備好的酒糟用點水稀釋一下待用.

4.在魚段表面劃上幾刀，撒些澱粉

5.鍋裡油熱，放入魚片

6.兩面煎透

7.放入酒糟，加姜，蔥，

8.加些老抽醬油，大火煮8分鐘左右.

9.加點鹽，胡椒粉，煮1分鐘.撒些蔥花即可