首先來介紹一下什麼是木糖醇

木糖醇：又名戊五醇，分子式C5H12O5，是一種五碳糖醇。為白色晶體或結晶性粉末，極易溶於水，微溶於乙醇與甲醇，熔點92~96℃，沸點216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。

總所周知，蛀牙的產生和致齲細菌、適宜的底物、易感宿主、時間這四個主要因素有關。

糖就是其中一個重要的組成，相當於就是細菌的養料，有了養料細菌才能在牙齒上繁衍生息。

所以有時候家長會和小朋友說，少吃糖也是這個原因。

而木糖醇也是甜的，但是卻不會成為細菌的養料。

而這一切都是基於實驗的。

近年來，許多研究表明，木糖醇可抑制細菌生長，破壞菌斑形成，影響細菌對蔗糖的轉運，減少細菌的產酸能力。因而對齲病有明顯抑制作用。將木糖醇加入口香糖是最常見的攝取木糖醇的方法。這樣，既可以充分發揮木糖醇的防齲作用，又可以利用口香糖的咀嚼特性。咀嚼口香糖可促進唾液分泌。唾液流量增加增強了唾液對口腔軟硬組織的機械沖洗作用，有利於清除牙面的糖和酸；唾液和菌斑pH升高，並且不需經唾液腺導管的鈉、氯再吸收，進而使唾液中的重碳酸鹽含量增加，這些都有利於脫礦釉質的再礦化。張輝偉的研究發現，齲敏感者咀嚼木糖醇口香糖後新齲面均降低43.11%。張曄等 發現，在咀嚼無糖口香糖後20 min內唾液流率顯著增加，唾液pH值明顯升高。促進再礦化趙瓊芝等 研究發現，咀嚼口香糖與未用者相比唾液中鈣離子濃度高2倍多，磷離子高1.7倍。唾液中鈣、磷濃度增加，有利於牙齒的再礦化，對齲病的預防起重要作用。Miake等 透過組織學觀察證實，木糖醇可以促進以脫礦釉質的再礦化過程，並推測這種作用的取得與木糖醇促進鈣離子向脫礦釉質深部運動和聚集有關。抑制細菌生長及產酸。韓旭等 研究發現，木糖醇可以抑制變形鏈球菌的生長和產酸；進食後咀嚼無糖口香糖可使糖酵解，引起菌斑pH值迅速回升。另有研究發現，持續2周咀嚼含木糖醇口香糖可以降低菌斑對蔗糖的產酸能力。

木糖醇有防齲效果

以上