（1）水的特性　水能滅火，是因水具有以下幾種特性。

1）冷卻作用。水的熱容量和汽化熱都比較大，水能從燃燒物質奪取大量熱，降低燃燒物質溫度。

水遇到燃燒物質溫度升高，轉化為水蒸氣。每1千克水全部汽化成水蒸氣，需要吸收539千卡的熱量。因為水汽化時能吸收這樣大的熱量，所以水噴射到燃燒物質的表面上，就能使燃燒物質表面的溫度迅速下降，起到冷卻降溫的作用，有利於滅火。

2）窒息作用。水被汽化後形成水蒸氣，水蒸氣能阻止空氣進入燃燒區，並減少燃燒區空氣中氧的含量，使其推動助燃作用而熄滅。

水與火焰接觸後，水滴轉化為水蒸氣，體積急劇增大（1升水可變成1700升水蒸氣）。而水蒸氣能稀釋可燃氣體和助燃的空氣在燃燒區內的濃度。在一般情況下，空氣中含有30%（體積）以上的水蒸氣，燃燒就會停止。

3）乳化作用。水滴與重質油品（如重油等）相遇，在油的表面形成一層乳化層。可降低油氣蒸發速度，促使燃燒停止。

4）稀釋作用。水能稀釋某些液體，沖淡燃燒區可燃氣體濃度，降低燃燒強度，能夠浸溼未燃燒的物質，使之難以燃燒。

5）衝擊作用。水在機械作用下具有衝擊力。水流強烈地衝擊火焰，使火焰中斷而熄滅。

（2）水的滅火範圍　水能滅火，但也不是萬能的。用水滅火也有一定的範圍，以下幾種物質的火災不能用水撲救。

1）比水輕的易燃液體火災，如汽油、煤油等火災，不能用水撲滅。因為水比油的比重大，油浮於水面仍能繼續燃燒。

2）容易被破壞的物質，如圖書、檔案和精密儀器等不能用水撲救。

3）對於高壓電氣火災是不能用直流水撲救的，因為水具有一定的導電性。

4）與水起化學反應，分解出可燃氣體和產生大量熱能的物質，如鉀、鈉、鈣、鎂等輕金屬和電石等物質的火災，禁止使用水撲救。