對於患有胰腺炎的患者，需要在飲食上非常注意，同時糾正不良的生活習慣，飲食建議如下。

進行抗炎飲食 主要是以素食為主，例如水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類限制紅肉（豬肉、牛肉等）攝入，每個月不超過幾次用橄欖油、芥花籽油等健康脂肪取代黃油可使用藥草和香料烹飪，減少食鹽攝入每週至少兩次攝入魚或家禽與家人和朋友共進美食適量飲用紅酒多多鍛鍊身體。

糾正機體的營養缺乏 可以選擇優質食物，增加魚海產品、豆製品等攝入，減少紅肉和精製糖、精米白麵的攝入。

調節腸道微生態，減少細菌和真菌感染 日常生活中，經常吃具有特殊結構的複雜碳水化合物如粗、雜糧有燕麥、藜麥、玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆，減少精米白麵的攝入等，這樣有利於孩子體內的菌群平衡，從而提升抵抗力，遠離流感。補充雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌和益生元改善腸道微生態。

確保每日能夠攝取足夠的維生素D，建議每天攝入維生素D1000U。

補充5-10g谷氨醯胺 谷氨醯胺抬升機體免疫能力水平，谷氨醯胺有產生鹼基的潛力，可以修復腸道。

應該養成定期到醫院進行體檢的好習慣，糾正不良的生活習慣，適當地進行體育鍛煉，來提高人體的免疫功能

少吃加工類食物、高溫烹調食物，減少辛辣刺激性的食物和燒烤類食物。

戒菸戒酒。

張召鋒

北京大學營養學博士，北京大學副教授，北京市營養學會秘書長，精準營養學院發起人，註冊營養師，北京預防醫學會營養與食品衛生學專業委員會委員，北京市“營在校園”健康促進專家，中國醫藥教育協會糖尿病分會委員，中國醫藥教育協會健康管理分會委員，北京市食品安全標準專家，《食品健康家庭自助圖解一本通》（共4冊）主編，《終結糖尿病——12周飲食方案遠離與逆轉糖尿病》主譯，《糖尿病人的營養保健與藥膳調養》副主編，一直致力於營養與疾病、生命早期營養、精準營養等研究和科普。

不能暴飲暴食，注意飲食規律，更不能喝酒。平時注意保持良好的作息習慣。多吃溫熱易消化的食物，如米粥，麵湯等。多吃低油脂食物，少吃多餐。禁止油膩，高脂飲食。另外還需注意休息，適當運動避免勞累。

最後，祝早日康復。

急性胰腺炎是胰蛋白酶在胰腺內胰腺組織自身消化、水腫、出血、壞死的炎症，發作前患者多有暴飲暴食、膽道疾病史。

那患者在飲食上該注意什麼呢？

在康復期間患者的飲食要低脂肪、高蛋白質、高維生素、高碳水化合物，選擇無刺激性、易消化的食物。

（1）多吃清淡有營養、流質或半流質的食物,如米湯、米粥、菜湯、藕粉、面片、碎軟菜、水果、蛋清。

（2）避免油膩食物，油膩食物不易消化，能促進膽汁分泌啟用胰腺中的消化酶，會使病情加重。含脂肪較多的食物不要食用。

（3）禁酒，飲酒會促進胰酶的大量分泌，容易導致胰腺炎再次復發，急性胰腺炎痊癒一般要2-3個月,在康復期間要嚴禁飲酒。

（4）避免辛辣刺激的調味品,如辣椒、花椒粉、咖哩粉等，以減少對病情的刺激。

（5）在食物的烹飪方式上儘量選擇水煮、清蒸、燉等，選用植物性油脂，用量要少，避免油炸食物。