和果子是日本點心與中國的糯米點心類似，是中國早年祖輩傳入日本的。和果子是日本的點心，小豆是主要原料。煮沸小豆後製成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，製成各式各樣的精美點心。特色和果子將小豆和年糕加入粘稠甜味的湯製成； “落雁”是將砂糖壓入木雕模型而製成。

做法：

材料：10個份的材料。葛粉 80g，砂糖 200g，水 320CC，豆沙餡超市都有買的 200g

做法

　　1 準備小碗 碗裡放入保鮮膜。

　　2 將葛粉 砂糖 水 放入另一個大碗裡

和果子。

　　3 攪拌攪拌攪拌均勻。

　　4 攪拌好之後倒入湯鍋（或者深一點的湯鍋）。

　　5 開火繼續攪拌攪拌均勻。

　　6 當葛粉變得有些半透明瞭就可以關火了。

　　7 將煮過的葛粉放入1個小碗裡面。

　　8 將豆沙搓成一個個小球放入7裡

　　9 然後再在豆沙上面蓋一層葛粉（通俗點就是用葛粉做的豆沙湯糰）。

　　10 記得之前碗裡都放了保鮮膜麼？將保鮮膜打結，不要讓葛粉小丸子掉出來的狀態。

　　11 放到水裡煮 當葛粉變全透明的時候撈起放入冰水裡放涼

　　12 將保鮮膜去除裝盤上桌。

和菓子怎麼做？

我來回答

用料

煉乳 100g

蛋黃 1個（注意是蛋黃ONLY)

低筋麵粉 100g

泡打粉 2.5g

手粉 適量

紅豆沙 按喜好調整份量

巧克力醬 適量

日式和果子的做法

煉乳和蛋黃攪拌均勻

加入過篩後的低粉和泡打粉，攪拌均勻成團

麵糰會比較粘手，所以許放置冰箱冷藏一個小時左右，這一步有助於後面的麵糰塑形，將麵糰分成小麵糰若干，本方子能做7個和果子，所以就搓七個小麵糰

包入紅豆沙餡料，不要太貪心哦，豆沙包不住跑出來會很難看的

塑形階段，這個好難講解哦，這部分完全是靠手感的啊..直接看圖說話吧

放入已預熱好的170度烤箱烤約20-25分鐘, 上色均勻即可

待冷卻後，用巧克力醬點出小雞的眼睛和翅膀就可以啦！