步驟

1.糯米粉加溫水攪拌均勻，直到沒有乾粉

2.攪拌好的糯米粉倒入平盤放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

3.蒸糯米的時候製作黑芝麻餡：黑芝麻粉，加入白糖，少許熟油。

4.加好白糖和油的芝麻粉合成團。

5.取一塊黑芝麻餡在掌心團成大小均勻餡心。

6.所有依次做好。

7.蒸熟的糯米取出，稍稍晾涼。

8.取一小塊蒸熟的糯米糰，在掌心壓扁，放上一顆黑芝麻餡料。（蒸出來的糯米麵團很粘手的，不容易操作，戴上一次性手套，抹一點食用油就很容易了）

9.小心的收口。收好口後放在掌心揉圓即可。

10.包好的糯米餈在椰蓉中滾一下，讓糯米餈沾滿椰蓉即可。

11.軟糯香甜的糯米餈就做好了。

用料

黑芝麻 150克

牛奶 適量

糖 20克

糯米 300克

黑芝麻糯米餈-芝香濃郁口感軟糯的做法

糯米飯蒸熟後，盛入一個器皿搗碎。（忘記拍圖，僅剩一小團是吃飽才想起補圖的）黑芝麻糯米餈-芝香濃郁口感軟糯的做法 步驟1

搗碎到沒有顆粒感，粘度拉絲韌性起來後；放入之前破壁機打好的黑芝麻粉（炒熟後打碎超香！）➕紅糖➕白糖。黑芝麻糯米餈-芝香濃郁口感軟糯的做法 步驟2

均勻裹粉黑芝麻糯米餈-芝香濃郁口感軟糯的做法 步驟3

成品圖！賣相一般，不過超級簡單好上上手，軟糯Q彈，黑芝麻香氣四溢！好吃！黑芝麻糯米餈-芝香濃郁口感軟糯的做法 步驟4

小貼士

1，用糯米飯製作的比糯米粉口感更好！

2，不要用保鮮膜儲存或定型（超粘）

3，這個版本沒有加牛奶，我忘記了，喜歡的廚友可以在搗碎糯米飯過程中加入。

3，趁熱吃很香，吃剩的冷藏後也是別有風味！