1.小米麵、玉米麵、麵粉準備好

2.加安琪酵母、雞蛋

3.加白糖

4.溫水和勻成粥狀

5.因氣溫有些涼，放到酸奶機中定時2小時發酵

6.發好的面中加少許純鹼攪拌均勻

7.蜜棗洗淨

8.去核切碎

9.放入面中攪勻

10.倒入蒸屜中，表面擺放大棗肉，水開後蒸20分鐘

11.蒸好的發糕

12.出鍋切塊可吃

小米麵發糕

小米是全穀物，營養豐富。還因為它是鹼性食物，所以常吃可以調整身體酸鹼平衡，保持身體健康。

原料：小米麵、麵粉、雞蛋、酸奶、酵母、白糖。

做法步驟：

第1步、小米麵200克，普通麵粉200克，雞蛋1個，酸奶大約200克。(也可以用牛奶，還可以用涼白開和體溫差不多的溫度就行)

第2步、把所有材料放一起，加1勺白糖2克酵母。

第3步、攪拌到無干粉。

第4步、揉成光滑的麵糰，進行發酵。

第5步、現在天熱，大約40分鐘就發成這個樣子。揉3，5分鐘。雙層鍋分成兩份。

第6步、可直接放蒸籠布上，我放在小盆裡，盆裡抹點油好取。

第7步、蒸鍋裡放涼水，20分鐘後點火開蒸，開鍋後大約蒸半小時，看你的發糕薄厚，薄就少蒸一會，厚就多蒸一會。熄火後過幾分鐘再開蓋。

第8步、蒸好了，涼一涼再切。

第9步、有一點幹，和麵還要再軟一點。

第10步、今天的早餐。大米綠豆粥，白菜炒胡蘿蔔，雞蛋炒黃瓜木耳，小米麵發糕。