芝麻花生醬燒餅的用料:

中筋麵粉 300克酵母 3克細砂糖 10克鹽 3克黃油 40克牛奶 170克芝麻醬 80克花生醬 50克椒鹽粉 3克清水 2克蜂蜜 2克醬油 2克芝麻（黑、白芝麻均可） 適量

步驟 1

把酵母、牛奶、糖加入主鍋，2分鐘37度速度3，啟用酵母。加入中筋麵粉，30秒速度3-6混合均勻，加入鹽，開啟揉麵模式，2分鐘。加入黃油，再揉4-5分鐘 看麵糰狀態，把麵糰揉至光滑，輕拉麵團能拉出薄膜狀態即可 放入碗中，蓋上保鮮膜鬆弛25分鐘 （夏季15分鐘）。

步驟 2

取小碗把芝麻醬、花生醬、椒鹽粉混合，調成濃稠的糊狀，如果太乾可以加一點點芝麻油。

步驟 3

把醒好的麵糰擀成3毫米左右的方形麵皮 薄一些的話卷出來的層次就會很多，方形是為了塗醬和整形方便。

步驟 4

把調好的醬均勻的塗抹在麵皮上，然後從上往下的捲起來 卷的時候注意儘量卷緊一點，不要留有空氣，不然後面再擀皮時容易破掉。

步驟 5

卷好後把兩頭再次向中間疊起來，再對摺一下 蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘（夏季10分鐘）壓扁後擀開擀薄，和第一次一樣擀成3毫米的面片，再次塗抹醬料，然後從上往下緊緊的捲起來。卷好後用刀切成等量大小的劑子，用筷子在每段中間壓下去。將兩頭切口捏緊，並用大拇指和食指向上收口成圓球狀，有點類似蛋黃酥收口的感覺，翻過來用壓成圓餅。

步驟 6

把蜂蜜、水、醬油三種液體混合均勻，刷在麵餅的表面，然後把麵餅表面粘上芝麻，放入烤箱，180度烘烤20分鐘，加蓋上錫紙再次烘烤15分鐘。

1.酵母用溫水化開，跟麵粉、清水一起和成軟和的麵糰放在溫暖處發酵至二倍大

2.芝麻醬加鹽、椒鹽、香油調勻

3.1小勺蜂蜜加一小勺水調勻備用

4.發酵好的麵糰移上砧板排氣、揉勻

5.把麵糰擀成長方形面片，抹上芝麻醬用刮板抹平

6.從短邊慢慢捲起，將面片抻拉邊卷，這樣麵皮變薄，層數會比較多

7.先捲成大卷

8.再切成大小一致的段

9.把一小段兩頭捏緊順勢拉長

10.兩頭向中間折，稍搓成餅坯

11.將所有餅坯表面刷上蜂蜜水

12.刷蜂蜜水面向下粘芝麻輕按，使芝麻不易掉落

13.放入鋪油紙的烤盤醒15分鐘

14.烤箱預熱，放入餅坯，中層，180度20-30分鐘出爐

麵粉和酵母混合加溫水揉成麵糰。準備五香粉倒入醬中調和均勻。麵糰發酵半個小時，擀成薄面皮。把醬抹在麵皮上，一頭捲起。切成手指長的條，兩頭捏緊往中間對摺。用手指沾點水抹在餅胚上，撒上芝麻。烤箱預熱，入烤箱150度30分鐘。