製作食材

材料A：貢丸 3個 魚丸 3個 生乾貝 2個 黑輪 3個 白蘿蔔、紅蘿 卜 各半杯(切大塊)

材料B：蝦皮 1/2大匙 柴魚 2大匙 鹽 1小匙

材料C：關東煮沾醬（製作方法見下） 2大匙 蔥末 1大匙

關東煮沾醬：

[原料/調料]

細味噌 1大匙

甜辣醬 1大匙

細砂糖 1/2大匙

醬油 2小匙

香油 1小匙

水 2大匙

[勾芡材料]

太白粉 1大匙

水 1又1/2大匙

[製作流程]

(1)將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。

(2)再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 甜不辣、油炸物沾醬用。

摺疊製作流程

(1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用。

(2)將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。

(3)關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能。

關東煮的做法及配方主料：蝦丸、魚丸、魚豆腐、蟹柳、蝦餃2個、蝦皮、乾貝10克調料：鹽、醬油、雞精、蠔油1/2湯匙關東煮的做法準備乾貝和蝦米備用，準備各類丸子將蝦米和乾貝放入鍋中煮，煮開的湯裡，加適量的蠔油、醬油繼續煮用勺子舀一勺湯汁，煮乾貝和蝦皮的湯汁鮮味出來時，放入準備好的丸子，將丸子煮熟後關火裝碗即可