活海參當然是鮮活的阿~3-5月份下水撈出的新鮮海參，營養最豐富哦！因為海參要夏眠了，儲備了好多營養！ 水發海參，就是活海參經過加工後變成幹海參，然後再從幹海參，水發起來食用。一般幹海參有鹽浸海參和淡幹海參，淡乾的海參因為鹽含量小，更容易水發，而且營養物質保留的也更好！如果不住在海邊，吃不到新鮮的海參，淡幹海參是不錯的選擇，而且特別易於儲藏。 高壓海參，就是新鮮海參經過高壓高溫處理後，經過特殊工藝速凍而成，感覺上就像新鮮的海參速凍了，但是0度以下可以儲存18個月，而且吃得時候可以直接使用，不需要水發，非常方便。最主要的是，高壓海參摻鹽的機會幾乎是0，所以保持了海參的原汁原味，營養價值保留的也比較完整。 如果買成品海參，營養價值排序是：活海參、高壓海參、水發海參。 自己吃得話，還是建議買淡幹海參，自己水發食用，乾淨衛生。

高壓冷凍海參原料選用海參養殖基地海洋深水活刺海參，由國內知名教授、專家研發，以獨特工藝科學加工，經過具有高科技含量的智慧臭氧消毒裝置一道道現代化的工藝高壓消毒處理後加工製成，無漲發過程，保留了鮮海參的營養成份，純正天然，不新增任何防腐劑、保鮮劑。產品食用特點：開袋無需清洗處理，可直接加熱、烹調、煲湯、涼拌、煮粥等。充分滿足了消費者隨時都能吃上鮮海參的需求，營養滋補、老少皆宜，是居家、酒店、饋贈之首選佳品。這種加工方式的三大優點：

其一、保證了海參的新鮮度；

其二、新鮮海參直接加工製作，營養成份流失少，省去發制的麻煩，可以作湯，炒菜，或做餡，自由發揮的程度大；

其三、海參的品質看得見，保持了海參的原汁原味，不含任何人工新增成分；

高壓冷凍海參的特點：在攝氏零度以下可儲存18個月，既不損害鮮海參的原汁原味，又保證了對人體有益的微量元素不流失，食之脆生、味道鮮美，口感極佳, 開袋即食，免去了不會發泡之憂。高壓參鹽分為零，營養價值高，是老少皆宜的上乘補品。