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1 # 強哥美食記
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2 # 小劉釣魚方程式
窩窩頭的做法有很多種,但大多數都是用玉米麵或雜合面做成,它含有豐富的膳食纖維,屬於粗糧,吃它能夠刺激腸道蠕動,可預防動脈粥硬化和冠心病等心血管疾病。
下面我們來說做法吧
所需原料:細玉米麵300克,黃豆粉160克,大棗適量
製作步驟
1:將細玉米麵、黃豆粉混合均勻,大碗去核切碎
2:在玉米麵、黃豆粉混合均勻的盆中加入溫水,再放入切碎的大棗揉成麵糰,揉勻後搓成長的圓條,在揪成面劑
3:在捏窩頭前,用右手指先蘸點涼水,擦在左手心上,取面劑放在手心裡,用右手指揉捻幾下,將風乾的表皮捏軟,在用兩手搓成球形,仍放在左手心裡
4:右手蘸點涼水,在面球中間鑽一個小洞,邊鑽邊轉動手指,左手拇指及中指協同捏攏。再將窩頭上端捏成尖形,直到窩頭捏到3毫米厚,且內壁外表均光滑,即可上入蒸籠用武火蒸20分鐘即成
在酒店窩窩頭一般都是配著菜擺在盤邊上的,我們這邊一般都是配著辣炒牛肉粒吃的,特別的開胃,就是有點太辣了,每次都被辣的夠嗆
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3 # 廚房裡的麵點師
他是北方常見的食物,過去窮苦人家的美食,當今有錢人家的新寵,他具有防治便秘,腸炎,腸癌,預防高血壓,冠心病的功效,我記得我以前的老闆一家都愛吃,基本每個星期都要六十個,沒錯是他,是他,就是他,我們的窩窩頭,好了開始分享配方,
發麵窩窩頭配方~玉米麵三兩,白麵七兩,糖三十克,酵母五克,炮打粉五克,雞蛋一個。開水二兩,冷水三兩,
製作方法~(1)先把玉米麵用開水燙勻備用, (2)把白麵加入泡打粉,酵母,白糖,雞蛋攪勻加入燙好的玉米麵,然後再加入涼水合成麵糰,然後醒發1.5倍大,然後揉麵,然後下五十克一個的紀子,然後取一個面劑子揉成團,用一隻手的大拇指捏出凹陷,即成小窩頭的形狀然後放屜上蒸十二至十五分鐘出鍋即食
出個問題你吃過窩窩頭嗎?都說監獄的窩窩頭是最好吃的是真的嗎?
這下面是我找的一些做法圖片
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這個影片的窩窩頭還有小蝦皮,放到酒店也會賣的不錯。
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