主料毛豆250g蘆筍300g輔料豬肉適量鹽適量蔥適量生抽適量彩椒適量姜適量步驟蘆筍炒毛豆的做法步驟11.食材集合蘆筍炒毛豆的做法步驟22.蘆筍去掉老根切丁，毛豆去皮，豬肉切丁，蔥姜切碎蘆筍炒毛豆的做法步驟33.豬肉下熱鍋涼油煸炒蘆筍炒毛豆的做法步驟44.變色後下蔥姜碎爆香蘆筍炒毛豆的做法步驟55.加入毛豆煸炒到毛豆變色蘆筍炒毛豆的做法步驟66.下入蘆筍丁翻炒蘆筍炒毛豆的做法步驟77.加適量鹽蘆筍炒毛豆的做法步驟88.加適量生抽蘆筍炒毛豆的做法步驟99.加入點彩椒丁配色，翻炒均勻即可小貼士毛豆一定多煸煸以免不熟。

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1、準備好材料，將蘆筍清洗乾淨。

2、將蘆筍切成小段。

3、午餐肉也切成小長條形。

4、將蘆筍放進煮開的水內焯水。

5、撈出後用涼水過涼。

6、熱炒鍋，倒入少量的橄欖油，倒進蒜粒爆香。

7、將午餐肉倒進炒鍋內翻炒片刻。

8、將蘆筍倒進去一起翻炒。

9、最後加鹽、少許雞粉調味即可。