柚子是一種常綠灌木或小喬木植物柚子樹的果實，清香、酸甜、涼潤，營養豐富，深受各界果友的喜愛。在中國已經有幾千年的栽培歷史了，中國閩、粵、川、浙等省份都盛產柚子，品種也各異，中國著名的柚子品種有沙田柚、金蘭柚、蜜柚、文旦柚等四大名柚，其餘品種多樣產地不一多達40餘種。在秋天可以看到各個品種的柚子“爭奇鬥豔”，文旦和柚子的區別：文旦和柚子是有著密切的聯絡的，準確的來說，文旦實際上就是柚子的一種，但是它比柚子的營養價值更高，還能有抗癌的作用。而且浙江福建一帶的人把柚子叫做文旦。

文旦柚是品質優良、無核少籽、香氣芬芳的品種，果實大，豐產性高，生長能力強的品種，其外觀和一般柚子沒有什麼差異，色澤呈現青黃色，在每年的10月中旬到11月上旬成熟，果肉豐滿而且肉質脆嫩爽口，果汁多且醇香，所以深受大眾的喜愛。

沙 田 柚 沙田柚(金柚）原產廣西容縣沙田。樹勢強健，1~2年枝粗壯較直立，果實梨形或葫蘆形，單果重500~1500克，果肉脆嫩爽口，白色或蝦肉色，風味濃甜，品質上等。果實可食率為40～60％，果汁含量30～40％，每100毫升含總酸量0.3～0.6克、維生素c100～200毫克。果實10月上旬~11月中旬成熟。 沙田柚的型別頗多，目前栽培的多用軟枝和硬枝兩個型別。 軟枝型果實較小，梨形，果汁較多，品質優。該型別成熟期較早，豐產穩產。 硬枝型果實較大，葫蘆形，果汁較少，豐產，但較易出現大小年結果。

玉環文旦柚 原產浙江省玉環縣。生長勢強，果大，單果重1250~2000克，最大可達3500克以上，肉質脆嫩，有香氣。無核或少核，品質優。可食率為60～65％，100毫升果汁含酸量0.8～1.0克、維生素C50～60毫克，果實10月中旬~11月上旬成熟。 文旦柚有扁圓錐形和高圓錐形兩個型別。前者豐產，但裂果較重。後者果實中心柱小，幾乎不裂果。 該品種生長勢強，豐產性好，果大，色豔，有香氣，無核或少核，品質優。

琯溪蜜柚 又名"平和拋"，原產福建省平和縣琯溪。樹勢旺盛，果實大，單果重500~2000克，最大果重可達5000克，果肉柔嫩多汁，甜酸適口，化渣，有芳香味，品質優，無核。可食率為60～70％，100毫升果汁含總酸量0.6～1.0克、維生素C50～60毫克。果實10月中旬~10月下旬成熟。該品種生長勢旺，適應性強，栽培容易，結果早，品質優，豐產穩產。不足之處是不耐久貯，

久貯易枯水或汁胞過分軟化。

柚子的營養價值：

1.柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。

2.柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。

3.此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。

文旦和柚子是有著密切的聯絡的，準確的來說，文旦是柚子的一種，但是又和柚子有著很大的區別。

　常吃玉環柚可理氣化痰，潤脾清腸，下惡氣，解酒毒，對高血壓、糖尿病及食少、口淡、消化不良等病症有較好療效。

　　文旦的果肉還能有抗癌的作用。文旦的果皮還能防蚊蟲，放在家裡面可以防止蟲子。

　柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。文旦實際上就是柚子的一種，但是它比柚子的營養價值更高，還能有抗癌的作用。