鴨蛋的用處其實遠不如雞蛋的用處大，家裡一般用來炒蛋，茄子炒蛋也是比較少見的做法，但是味道卻很棒哦~”

用料

主料

茄子(綠皮)4個

鴨蛋3個

輔料

油

3湯匙

鹽

2茶匙

糖

1茶匙

茄子炒蛋的做法

1.

鴨蛋打入碗中，加1茶匙鹽

2.

茄子洗淨後，切條

3.

少量的茄子切丁，加入雞蛋中，攪打均勻

4.

鍋中放2湯匙油，燒熱油，倒入雞蛋茄子液，煎熟，盛出備用

5.

鍋內重新倒1湯匙油，燒熱後倒入茄子翻炒均勻

6.

倒入煎好的雞蛋

7.

加入適量水，1茶匙鹽，1茶匙糖

8.

蓋上鍋蓋，煮至湯汁減少即可。

烹飪技巧

若不喜歡加水，可將茄子煸炒至軟，加入雞蛋、糖鹽，炒勻即可。

任務佔坑

做法：1、青椒洗淨切片雞蛋打入碗中攪拌均勻

2、鍋加熱放適量油把雞蛋炒好盛出備用

4、鍋洗淨加熱放適量油，把辣椒放入翻炒一分鐘，稍稍加一點水 倒入茄子煸炒

5、把雞蛋放入一起翻炒，放鹽調味（喜歡醬油的放點醬油）翻炒均勻即可出鍋