1、短期內服用VC補充品過量，會產生多尿、下痢、皮膚髮疹等副作用； 2、長期服用過量VC補充品，可能導致草酸及尿酸結石； 3、小兒生長時期過量服用，容易產生骨骼疾病。

4、一次性攝入VC2500-5000毫克以上時，可能會導致紅細胞大量破裂，出現溶血等危重現象。維生素C的過量危害與毒性： 維生素C的毒性很小，但服用過多仍可產生一些不良反應。有報告指出，成人維生素C的攝入量超過2克，可引起滲透性腹瀉。當攝入量小於1克時，一般不引起高尿酸症，當超過1克時，尿酸排除明顯增加。研究發現，每日服用4克維生素C，可是尿液中尿酸的排出量增加一倍，並因此而形成尿酸結石增多。過量的維生素C還可引起子宮頸粘液中糖蛋白二硫鍵改變，阻止精子的穿透，造成不育。妊娠期服用過量的維生素C，可能影響胚胎的發育。當每日攝入的維生素C在2---8克時，可出現噁心、腹部痙攣、鉄吸收過度、紅細胞破壞及泌尿結石等不良反應。小兒長期過量服用，容易患骨骼疾病。維生素C為例，按照中國營養學會推薦的指標，正常成年人每天攝入100m g就足夠了。最大的人體耐受量是1000m g，超過1000mg的最大耐受量，過多VC就會分解成為草酸。而草酸正是泌尿系統結石高發的誘因之一，腎結石、輸尿管結石、膀胱結石的發生率是正常人的數倍。而人體攝入超過20000mg，還會引起滲透性的腹瀉，容易造成人體脫水。