看看你的葡萄酒去年是如何儲存的。如果密封性好，不變質，就可以了。楊梅酒不僅味道好，而且有益健康。常飲可清熱益氣、滋陰、除溼、提神。如果你想釀出好的楊梅酒，你應該注意。

1、備用容器：應選用陶瓷、瓷磚、玻璃容器和食品級塑膠製品。

2、選擇和購買楊梅：瑞安高階木炭李子和茶山楊梅是最好的品種。果實新鮮成熟，具有楊梅特有的香味。手指輕輕捏緊，硬度高，肉囊無損傷。然後，拾起樹葉、果梗等雜物，用清水沖洗，攤開晾乾。

浸泡時間和味道：有些人喜歡吃楊梅酒，有些人喜歡喝。楊梅浸泡7天，楊梅酒15天。如果你一次多泡一些，準備長期飲用，你應該把楊梅和葡萄酒分開。楊梅和楊梅酒的色澤、香氣和風味，如果低溫儲存、密封、深色儲存，可長期儲存。

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楊梅酒的營養價值

1、用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止洩，具有收斂作用。還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫藥功能。

2、中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現為發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等症狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風內動等證，常用清熱、益氣、養陰、除溼、開竅等法治療。普通以及病毒性腹瀉。