大米澱粉和玉米澱粉是一種用途廣泛的新增劑，涉及醫藥，食品，工業，化妝品等等行業，目前製備工藝和技術、裝置相當成熟。現在要做還是要有充足的資金和市場開拓能力。

目前，世界上有少數公司可以生產大米澱粉產品，但知名企業較少，主要集中在歐洲和泰國。主要市場參與者有BENEO，Ingredion，曼谷澱粉，泰國麵粉，AGRANA，WFM健康食品，黃金農業，安徽聯合和安徽樂環天生物技術。據QYResearch調查，大米澱粉的產量從2013年的67.3千噸增加到2017年的86.2千噸，平均增長率為6.38％。2017年全球大米澱粉產能利用率保持在70％左右。大米澱粉可分為兩類：食品級大米澱粉和工業級大米澱粉。食品級大米澱粉廣泛用於食品工業和製藥工業。工業級大米澱粉廣泛用於化妝品工業，造紙工業，紡紗工業等行業。大米澱粉的主要原料是大米和燒鹼。在全球市場上，原材料供應非常充足。但近年來由於產品毛利率低而許多製造商停產，並且在一些應用中玉米澱粉的價格低於大米澱粉。世界上所有制造商都致力於改進生產技術。近兩年來，中國製造商幾乎可以趕上世界領先的技術。如安徽聯合和安徽樂環天生物技術公司可以生產食品級大米澱粉和工業級大米澱粉。我們傾向於認為這個行業是一個新興產業，消費增長程度將呈現平穩的增長曲線。對於產品價格，隨著競爭的加劇，近年來緩慢下降的趨勢將在未來保持。此外，不同品牌之間的價格差距將逐漸縮小。此外，毛利率也會出現波動。