1. 紅色

最常見的是由豔紅欲滴的石榴榨汁而成的石榴糖蜜。櫻桃白蘭地、草莓白蘭地等。常用於紅粉佳人。日出特基拉、新加坡司令等酒的調製。

2．綠色

用的是薄荷酒，薄荷酒分綠色、透明色和紅色三種，尤以綠色和透明色使用居多。常用於調製炸蜢、綠魔鬼、青龍、翠玉等雞尾酒。

3. 藍色

用透明寶石藍的藍色柑橘酒。常用於調製藍色夏威夷、藍天使、憂鬱的星期一、青鳥、藍尾巴蒼蠅等酒。

4.黑色

用各種咖啡酒，其中最常用的是一種叫甘露（也稱卡魯瓦）的墨西哥咖啡酒。其色濃黑如墨，味道極甜、帶濃厚的咖啡味，專用於調配黑色的雞尾酒，如黑色瑪麗亞、黑傑克、黑俄羅斯等。

5．褐色

可可酒，由可可豆及香草做成，由於歐美人對巧克力偏愛異常，配酒時常常大量使用，、或用透明色淡的，或用褐色的，比如調製啟蘭地亞歷山大、第五街。天使之吻等雞尾酒。

6．金色

用帶茴香及香草味的加里安奴酒，或用蛋黃、橙汁等。常用於金色凱迪拉克、金色的夢、金青蛙。旅途平安等的調製。

帶色的酒多半具有獨特的衝味。一味知道調色而不知調味，可能調出一杯中看不中喝的手工藝品；反之，只重味道而不講色澤，也可能成為一杯無人敢問津的雜色酒。此中分寸，需經耐心細緻的摸索、實踐來尋求，不可操之過急。