冬至吃餃子是為了紀念張仲景，就像端午要吃粽子一樣。

相傳在東漢的時候，張仲景辭官回到家鄉，在在返鄉的途中看到家長父老面黃肌瘦，衣服破破爛爛，不少人耳朵都動爛了。

張仲景看到此景於心不忍，便招呼人準備了一口大鍋，他把羊肉和一些驅寒的藥材放在鍋裡煮，然後將這些煮好羊肉藥材切碎包在麵皮裡，捏成像耳朵一樣的東西，煮熟後分給這來求藥的鄉親，唉，喝了這個驅寒湯吃了“嬌耳”，每個人紅光煥發，暖暖和和。

後來鄉親們也學著張仲景的做法，做成食物，稱之為“嬌子”後來慢慢演變成餃子了。

鄉親們為了不忘醫聖張仲景之恩，冬至這一天家家戶戶都包餃子紀念“張仲景驅寒嬌子湯之恩”。

現在張仲景家鄉一帶還在流傳“冬至不端碗，凍掉耳朵沒人管”的童謠，

發展到現在人們也發明了各種各樣餃子的吃法，蒸餃，煎餃、湯餃還有蘸汁餃子，下面給大家配幾張圖片，你流口水了嗎？

相傳醫聖張仲景告老還鄉途中，看到百姓受凍，便叫其弟子將羊肉、辣椒和驅寒藥材放進鍋裡熬好後撈出再剁碎，然後用麵皮包成耳朵的樣子，入鍋煮成藥，名“祛寒嬌耳湯”分與百姓食用，人們吃後便覺全身溫暖。

後來每逢冬至，人們便模仿著做成食物吃，為了與藥用“嬌耳湯”區分開，便稱為“餃耳”。時間長了人們又改叫它“餃子”，到如今，在冬至這一天吃餃子也是吃個團團圓圓。