批次燉牛肉，首先想到的是食堂型別那種或者餐廳需求，量要大，又要追求口感。如果說要入味，首先需要先醃製，用料酒，澱粉，鹽，攪拌醃製，其次放入鍋內進行翻炒，最後了加入適量水，盛入燉鍋，小火慢燉，然後依據個人喜好，是否燉爛，還是要有嚼勁，自己把握

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用； 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。 適合大部分人群食用。

我居住在內蒙，這裡的人喜歡吃黃牛肉，我們經常做的有滷牛肉，土豆燒牛肉，兼牛肉，還有牛肉餡餃子，牛肉拉麵。現在我就給大家介紹一道牛肉燉土豆:

食材:牛肉一斤 土豆二個 西紅柿一個 蔥 姜 花椒 桂皮 小茴香 八角 香葉子 老抽

步驟

1 將牛肉切塊，泡入冷水中半日，讓肉中的血出來，然後肉撈出，放置在電高壓鍋中

2 蔥，姜，花椒，桂皮，小茴香，八角，香葉子，倒入老抽，醃製兩小時。

3 兩個小時後，把切好的西紅柿放在肉上面4 再把土豆切成滾刀塊放在上面，加一小碗水，然後開啟燉肉模式。一會兒美味好吃土豆牛肉就可以吃了，美味啊