過年主菜，肉類，蛋類，還有魚，海鮮，年年有餘，蔬菜等。

土豆的吃法很多，像我們新疆，關於土豆的吃法就比較多。

酸辣土豆絲，這道家常菜，人見人愛，酸辣可口，炒好了很好吃，家裡或者飯館都經常點，價格便宜，又下飯，自己做也簡單。

大盤雞，新疆名菜，用土豆和雞塊一起燉制而成，配上皮帶面，用新疆話說，歹的很。

炸薯條，快餐店裡的小吃，貴還少，自己可以試試，再配上番茄醬，還是很好吃的。

洋芋魚魚，新疆昌吉東三縣的小吃，用一種特質的小搓板，把土豆搓成泥，在加入少許麵粉揉成麵糰，最後用手搓成小條，燉雞，炒菜，都可以，很好吃的。

土豆泥，土豆蒸熟，擠壓成泥，鍋中倒入油，炒熟，也可以加入肉炒，美味。

烤土豆片，把土豆切成薄薄的片，串起來，烤熟，也可以直接不用串，直接烤。

娟子為大家介紹一道糖溜土豆，希望大家喜歡；

土豆、清水、白糖、油、澱粉

1；先將土豆去皮洗淨切成塊

2；鍋中倒油燒熱，放入土豆炸至金黃色撈出

3；鍋中留少許油放入白糖稍炒，再倒入清水

4；等水燒開後用水澱粉勾芡

5；最後倒入土豆塊裹勻即可

6；一道美味的糖溜土豆就做好了