人在體育鍛煉後，感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內的糖、脂肪和蛋白質被大量分解，在分解過程中，產生乳酸、磷酸等酸性物質。這些酸性物質刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏。而此時若單純食用富含酸性物質的肉、蛋、魚等，會使體液更加酸性化，不利於疲勞的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔和蘋果之類的水果，由於它們的成鹼作用，可以消除體內過剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可減少酸在膀胱中形成結石的可能。最適合運動後的飲食：碳水化合物碳水化合物能為身體提供能量。某些碳水化合物含量高的食物（如穀物、蕎麥、水果和蔬菜）能在運動中給肌肉補充能量。它們含有各種重要的營養物質，如維生素C和A以及對維持體內細胞健康十分重要的抗氧化劑。蛋白質蛋白質是構建體內肌肉組織的必要成分。儘管大多數運動愛好者對於蛋白質的需要不如碳水化合物那麼大，但補充蛋白質還是必要的。含有乳酪和葡萄乾的全麥餅乾含有乳酪和葡萄乾的全麥餅乾，帶有新鮮草莓的燕麥粥，含有堅果和乾果的低脂酸奶，帶有豆泥和新鮮菠菜的全麥麵包，帶有新鮮西紅柿、胡蘿蔔和青椒的義大利麵，用黑麵包、火腿和乳酪製成的三明治，雞蛋和全麥吐司，瓜類、黑莓、藍莓製成的水果色拉。這些簡單快速的低熱量食物組合，能夠在運動前後幫助補充體力，提供身體所需的能量。