藏獒是西藏地區的大型犬種，相對於其它寵物狗來說，它的生長會比較緩慢，且成年也會比較晚。一般的小型犬種其6-8個月就已經性成熟了，會出現發情的表現，到14-18個月就會完全長成。而藏獒相對於這個成長時間來說還要完一些。藏獒成長到1-2歲時可以初步呈現完整的體型，但要等到發育成長完全需要到3-4歲左右。公藏獒與母藏獒也存在明顯的差別，公藏獒整體上會長得比母藏獒大而壯。在公藏獒在3月齡時，體重已經明顯大於母藏獒；到達1歲時，公藏獒普通身高可達到66.5釐米，胸圍69.8釐米，體重約48.8千克。2歲時，公藏獒體重增至71.2千克，身高73.2釐米，此時公藏獒性發育逐漸成熟，可以開始酌情配種。而公藏獒真正完全停止生長，達到最終的成年需要到4歲左右。母藏獒身體比公藏獒小，因此發育得也比公藏獒早。7-8月份母藏獒就可出現初次發情，但1歲左右母藏獒還尚未完全發育成熟，一般不宜配種，否則會影響母藏獒的生長，直到1.5歲時才可以進行配種。1歲的母藏獒體重約44.6千克，身高可達到54.5釐米。到1歲半時，母藏獒體重52.1千克，身高約65.1釐米。而直到2-3歲母藏獒才最終發育成熟，停止生長。總結性來說，不管是公藏獒還是母藏獒，1歲左右時就可以看見它初長成的外型，但是要到完全成年，需要到3歲左右。成年的藏獒性格彪悍，而且自主性強，一旦觸碰到它的底線，它就會發起兇猛的攻擊，因此飼養是還需要謹慎看管。