如果想實惠，海天醬油，如果想品質好，香港財神就行。

價格上只是在成本的基礎上不同後才會價格的不同，一般情況下，看自己的使用量，結合飯店廚師的使用習慣，同樣都是醬油，有的用一點就成了，有的品牌購買的時候便宜，使用起來卻不及市場上最高價格的醬油價效比高，並且因為偏離的廚師的使用習慣，使得菜品品質下降，一定是得不償失的舉動。

有一句話，便宜的東西除了便宜，沒有一點優點，而貴的東西除了貴，使用起來沒有一點缺點。如果是這樣，權衡利弊後才能自己做決定。

世界上，所有的人想要的就是他的缺點，你所想的並不一定是你想要的一樣。

你只考慮了醬油的價效比，卻沒有考慮對菜品的影響，這樣的後果是因為你的一點小小的想法，而改變整個餐廳的發展。

一個調料能比其它同類的調料相比，貴出了多少？但它對菜品質量的影響是不是改變整個餐廳的命運？

不以最終結果考慮的想法，基本上都是錯誤的想法。

一個餐廳，特別是老闆，有些想法不能以原料上考慮，應該以供應商身上減少支出，以壓上打下款的方式都行。但對於產品結構和菜品質量有相左的想法都不可以有。

所以，我們是不是在把顧客利益不受損的情況下，提高銷售量也是減少了每天的固定支出，可能會省出一箱名牌醬油。