可以這麼說。

同一山頭的茶內含物質大多相同，澀這個口感是可以直接反映樹齡的，越澀證明樹齡越小。在鑑別時還要考慮到一點，不苦不澀不為茶，澀代表了茶多酚含量豐富，並不是說茶葉入口澀就代表不好，樹齡小。判斷的依據應該是苦澀在嘴裡能不能化開，化得快不快。如果入口苦澀的茶，在幾秒內就化開了，變成了生津和回甘，那麼，這也是一款古樹好茶。

每年春茶時，古樹茶都要比小樹茶晚採，古樹茶的生長成熟天數明顯長於小樹茶，所以古樹茶更肥碩，更耐泡，因古樹茶葉子粗壯相對於小樹茶，葉綠素含量更高，光合作用更強，生成的有機物更多，所以茶湯口感更醇厚更甜，苦澀味也較輕。

雖然回答有些吹毛求疵，但是事實就是如此。

剛入行一兩年非常反感詢問前輩問題時，前輩說得越來越複雜，“就不能少點套路麼？”心想。

可是入行愈久，愈明白，很多二元論是危險的。

同一山頭古樹茶的澀是不是比小樹茶要輕？這裡應該把山頭細化到“地塊”。

同一山頭有不同土壤、不同光照環境、不同水質、不同混生植被的區別。做茶人有一句話“隔水就隔味”。同一山頭，隔著一條河，一個水溝，這在雲南的山區環境，太正常不過了。

如果細化到同一地塊。只能籠統地說，樹齡小的澀度釋放快，澀感掛在口腔時間長，可能澀的化開不如樹齡大的好。不能一概而論的部分非常多。

大明來茶撰文。