謝謝邀請，說起來豆腐，我小時候，用石磨作豆腐，費力費時，口感比現在的好一些；直觀上有硬度，炒後無碎塊。隨著機械化水平的不斷提升，石磨可能成為歷史了。要說黑豆作出的豆腐，從色澤上沒有黃豆作出的豆腐如眼（白）些（相對而論），黑豆作出的豆腐和黃豆作出來是一樣的，炒、煮、紅燒、牛肉豆腐、燉等均可。

謝謝邀請，我最愛吃豆腐腐竹了，黑豆腐的營養價值更高，黑豆腐和普通的白豆腐一樣可以做燴菜，醬油豆腐，燉豆腐，涮鍋子，只要是白豆腐能做的菜，黑豆腐都可以，今晚剛吃完白菜燉豆腐。冬天天冷的時候我會一下買好多，把它切成小塊，放在保鮮袋裡，放在冰箱的冷凍室備用，配上其它的菜就是美味的凍豆腐啦。

鐵板蒜香煎黑豆腐，乳香黑豆腐盒，酸湯黑豆腐煲等。

黑豆西施365天產品研發 4季推陳出新。定期透過廚師協會黑豆腐主題的廚藝大賽研發黑豆腐新菜品。

黑豆豆腐和黃豆豆腐的做法一樣，都可以和肉呀，菜呀搭配，下面娟子就來為大家分享一道自己喜歡的做法；

1；先將白菜洗淨切塊，蔥薑蒜切片備用

2；黑豆豆腐切塊

3；鍋中倒油燒熱放入豆腐塊開小火煎至兩面金黃，盛出控油

4；鍋中底油燒熱放入蔥薑蒜，辣椒炒出香味5；放入切好的白菜翻炒，倒入味極鮮醬油

6；放入煎好的豆腐塊，加適量的鹽調味

7；沿鍋邊淋入半碗水燒乾，撒點雞精調味即可